Cursus - Start een rendabele voedseltuin

Deze cursus is bedoeld voor:
– mensen die dromen van een carrièreswitch en willen verkennen of een voedseltuin bij ze past
– startende voedseltuin ondernemers die hun plannen willen verbeteren/aanscherpen
– ervaren voedseltuin ondernemers die hun onderneming willen laten groeien
– agrariërs die op zoek zijn naar andere verdienmodellen binnen de korte keten

– bestuurders, coördinatoren, tuinders of initiatiefnemers die een sociale voedseltuin willen starten/ondersteunen

Dit is afhankelijk van een aantal factoren, laten we voorop stellen dat je deze keuze nooit maakt vanwege het geld. Wat we je gedurende de cursus leren is dat er een aantal knoppen zijn waaraan je kunt draaien. Prijs van je abonnement, aantal leden, inzet vrijwilligers, aantal m2 en hoe efficiënt (uren) je werkt bepalen grotendeels hoeveel je gaat verdienen. Daarnaast sturen we altijd aan op de ontwikkeling van nevenactiviteiten omdat deze nu eenmaal lucratiever zijn. Wij zitten inmiddels op een modaal inkomen als initiatiefnemers en we denken dat er nog wat ruimte is om daarin te groeien. 

Dat is uiteraard afhankelijk van hoeveel je met je onderneming wilt verdienen. Wij hebben ervaren dat het wenselijk is om een zelfoogsttuin met 2 (of meer) personen te draaien. Een rendabele zelfoogsttuin heeft wat ons betreft minimaal 200 leden nodig waar je minstens 6000m2 grond voor nodig zou hebben. Tijdens de opleiding staan we hier uiteraard uitgebreid bij stil.

Ja, dat denken wij wel. Door onze ervaring in het bedrijfsleven merken wij dat we doorgaans heel anders naar een voedseltuin kijken dan onze collega’s. Dit uit zich in uitverkochte abonnementen, wachtlijsten en voldoende tijd voor nevenactiviteiten. Wil je die stappen ook maken dan verwachten wij dat deze cursus interessant voor je is.

Gelukkige Groentes is ook gestart vanuit een droom, maar daar zijn jaren aan oriëntatie, groene/sociale cursussen en een pilotjaar zonder inkomsten aan voorafgegaan. Deze opleiding stelt je in staat om in zeer korte tijd, zonder grote tijdsinvesteringen, een heel concreet plan uit te werken voor je droom. Hierbij vertellen wij je graag over ons pad, de fouten en vooral hoe je zo snel mogelijk een rendabele voedseltuin neerzet. Ook als die droom dan wellicht toch niet voor jou is, kom je daar gedurende deze cursus waarschijnlijk wel achter.

Wij hebben ervoor gekozen om 4 dagen per week te werken, 8 uur per dag. Voor ons team van 4 fulltimers betekent dit voor het ene teamlid een extra dagje rust, het andere gezinsleven en voor een ander weer andere werkzaamheden. Iedereen binnen ons team werkt in de tuin maar afhankelijk van persoonlijke voorkeuren en kwaliteiten zijn er ook teamleden die verantwoordelijk zijn voor het kantoortuin gedeelte, denk aan de boekhouding, verkoop, marketing, nevenactiviteiten en communicatie met leden.

Ons seizoen in de tuin begint vanaf eind februari en loopt rustig af rond oktober/november. In het hoogseizoen werken we soms wat langer door om het werk gedaan te krijgen. Daarentegen zijn de wintermaanden rustig qua tuinwerk, we genieten dan van wat extra rust maar storten ons ook vooral op de doorontwikkeling van de onderneming. Denk bijvoorbeeld aan je teeltplan, uitwerken van nieuwe ideeën, etc.

Naast een rustigere periode in de winter is ieder teamlid ook altijd in staat geweest om 2-3 weken vakantie in het hoogseizoen te nemen.

Gelukkige Groentes is voortgekomen uit een verlangen om op een positieve wijze bij te dragen aan onze wereld. Het werk wat wij doen levert ons daarmee zingeving en simpelweg heel erg prettig werk in de buitenlucht. Vergis je niet, het draaien van een zelfoogsttuin is hard werken maar het geeft veel voldoening. Door het directe contact met leden die geloven in ons als boeren en staan achter onze boodschap voelen wij ons enorm gesteund in onze onderneming en de arbeid die wij erin stoppen. Naast steun zorgen de leden natuurlijk ook voor veel sociaal contact, wat wij graag ook aanmoedigen door bijvoorbeeld oogstfeesten, mee-werkdagen of borrels te organiseren. De afwisseling van werk, de buitenlucht, de schoonheid van natuur en het contact met leden maakt dat wij in ieder geval niet twijfelen terug te gaan naar een kantoorbaan of ander beroep.

De basis van onze tuin zijn de leden die bij ons groentes komen oogsten. In het begin was dit 100% van onze inkomsten, later kwamen daar nevenactiviteiten bij. In 2023 was de verhouding in Malden 70% pluktuin en 30% nevenactiviteiten. Met nevenactiviteiten zijn we in staat om verhoudingsgewijs een beter uurtarief te verdienen dan voor het tuinwerk. Dit betekent dat we hier dan ook graag ruimte voor maken en ons in ontwikkelen. Wij ontplooien activiteiten op het gebied van moestuin cursussen/workshops, bedrijfs- en teamuitjes, schooleducatie en verkoop van moestuin plantgoed. Door het werk in de tuin efficiënt te doen houden we ruimte voor deze activiteiten. Tijdens de opleiding leren we je uiteraard uitgebreid over de logische nevenactiviteiten die wij zien en hoe je dit als ondernemer aan kunt pakken.

Dat een sprong naar ondernemerschap laat staat een initiatief als deze niet voor de hand liggend is dat is duidelijk. Het gaat gepaard met onzekerheid en kleinschalige landbouw initiatieven worden vaak niet als volwaardig gezien. Toch hebben wij zelf allemaal ervaren dat het tijd nodig heeft voor je omgeving om in te zien dat het wel succesvol kan zijn en dat je ervan kunt leven. Tijdens de opleiding zullen we aandacht besteden aan dit persoonlijke traject en onze eigen ervaringen delen. Met een goed plan hopen we dat je je omgeving mee kunt krijgen om je te steunen bij een prachtige maar spannende sprong! 

Onze cursus is super concreet en praktisch. Vaak zijn cursussen/trainingen breder georiënteerd, fijn als je nog aan het zoeken bent maar niet praktisch als je gewoon een concrete stap wilt zetten. Deze cursus heeft als doel dat jij straks een gedegen bedrijfsplan en de kennis hebt waarmee je gewoon direct een start kunt maken. 

Daarnaast bevat deze cursus naast aandacht voor het werk op de tuin en de werkprocessen daar ook veel aandacht voor de zakelijke kant van de zelfoogsttuin. Hier ligt ook de kern van ons eigen succes. Onze jarenlange ervaring in het bedrijfsleven hebben we verwerkt in deze cursus en we leren jou graag de handvaten zodat jou leden en klanten je straks ook goed weten te vinden!